In questa sezione saranno caricati i progetti della categoria Alimentazione:
I consumatori, dopo la sbornia dell’iperconsumo, dell’abbondanza e del superfluo, cercano con le loro scelte di acquisto di agire comportamenti responsabili. In questo scenario l’obiettivo è di dare senso al termine “consumo critico” nel campo dell’alimentazione e di definire il ruolo che le associazioni hanno nel promuovere questa sensibilità nei consumatori. Accomunati dall’interesse per lo studio dei processi di produzione, consumo e distribuzione in ambito agroalimentare.
A questa categoria afferiscono progetti e idee che coinvolgono ad esempio i GAS-Gruppi di acquisto solidale: i gruppi di acquisto solidale sono organizzati spontaneamente, partono da un approccio critico al consumo e vogliono applicare i principi di equità, solidarietà e sostenibilità e ai propri acquisti (principalmente prodotti alimentari o di largo consumo).
Alimentazione
